♥ Qui oserait, aujourd’hui, mettre du gazole dans sa voiture si elle tourne au super? Personne. Où alors par inadvertance. Et pourquoi? Tout simplement car elle ne fonctionnerait pas. Et bien pour notre corps, c’est pareil. Pourquoi le gaver de nourriture qu’il ne reconnait pas, ou qui ne lui apporte rien? Notre corps a besoin uniquement de matières premières brutes de qualité et non de produits transformés par les industriels, qui usent et abusent de stratégies culinaires et marketing pour induire le consommateur en erreur avec des publicités alléchantes pour ceux qui les regardent encore.Ce type d’alimentation qui au fur et à mesure des jours, des décennies nous encrasse, nous pollue, il est grand temps d’en prendre conscience sauf si on se résigne à être dépendant des autres, et là je ne parle pas tant de sa famille si ce n’est plûtot du système qui aujourd’hui est bien rodé. D’un côté, on te vante les mérites du dernier hachis parmentier ou lasagnes ou je ne sais quoi avec une liste d’ingrédients, tu te demandes comment ils font pour faire tenir tout ça dans une seule boîte, alors que toi il te faut trois fois rien pour le cuisiner avec amour.Visiblement, nous n’utilisons pas notre créativité de la même façon.Ensuite, 2 options s’offrent à toi: 1)le gain de temps proposé par les industriels où… 2)ta prise en charge et le respect de ton être, de ton temple intérieur. Et bien sûr si tu choisis la 1ère option quotidiennement, tout est prévu. Ne t’inquiètes pas, on saura te proposer la dernière statine pour ton cholestérol, le dernier traitement pour s’occuper de tes tryglycérides, ou encore ce fameux inhibiteur de la pompe à protons qui camouflera tes brûlures d’estomac et avec un peu de chance s’il contient de l’aluminium, te préparera pour le dernier traitement d’ Alzeihmer. Mais soit tranquille.Il suffit juste que tu ouvres la bouche et « Hop »le tour est joué….Glouppsss, la pilule est avalé.

Non mais sans blague !!! On est pas obligé de subir tout ça. Aujourd’hui, des alternatives s’offrent à nous gràce à des personnes (Hippocrate, Dr Beard, Dr Benitez, Dr Kouchakoff, Dr Howell, Dr Kousmine, Dr Seignalet, Rudolf Steiner, Robert Masson, Pr Willem, Pr Joyeux, etc….) qui ont bossé le sujet de l’alimentation, de la qualité des aliments, de l’importance des associations d’aliments, des réactions biochimiques dans le corps, de l’importance des fruits et légumes biologiques , et la reconnaissance pour ceux qui bichonnent la terre et qui nous transmettent l’envie de la bichonner à notre tour. Et cela ne date pas d’hier. Si l’on arrête de se regarder le nombril en regardant de l’autre côté, vers l’Orient avec la médecine chinoise ou encore l’ayurvéda. Ils connaissent depuis des millénaires l’intérêt de l’alimentation pour notre corps. Non, notre corps n’est pas une poubelle !!!! Il n’est jamais trop tard.Il est toujours temps de redresser la barre.

Nous sommes de plus en plus nombreux à expérimenter l’intérêt d’une alimentation qui nous correspond, qui nous fait du bien. Mais au juste, c’est quoi une bonne alimentation ? Tout d’abord, l’idéal serait qu’on puisse avoir tous un potager bio chez soi afin que les légumes ou les fruits soient récoltés et consommés de suite. En France, nous sommes  38% à avoir notre propre potager(source:planètoscope.com). Autant dire que c’est loin d’être évident pour tous. Il est plus juste de privilégier le local, les circuits courts pour que les végétaux conservent au mieux leur fraicheur, inutile de se ruer sur une salade qui traîne sur l’étalage, même en bio.Bien souvent, elle a voyagé…le mieux étant de se rapprocher d’une AMAP (reau-amap.org), ou de voir si autour de chez vous il n’y a pas un maraîcher bio, boulanger bio….ils ne sont pas tous rattacher à une AMAP. Ok j’entends bien, ce n’est pas toujours aussi simple à gérer, entre le travail, les enfants, le mari, la femme, la maison….mais n’empêche qu’il important de prioriser dans la vie, l’essentiel étant de le faire juste en conscience et dans l’amour. A chacun de choisir ce qui est bon pour lui, et ses proches. D’autre part, concernant le bio des grandes surfaces (Carrefour, Géant Casino, E.Leclerc, Auchan…)regardez bien le pays d’origine, même s’il est difficile de voir la provenance sur l’emballage….car selon les pays, les cahiers des charges sont très différents et là je ne vous parle que de la zone europe car pour les pays beaucoup plus éloignés, certains se contentent juste d’acheter leur label bio pour quelques centaines d’euros…et c’est le genre de produits que l’on pourrait tout à fait retrouver en grandes surfaces, dans la mesure où ces dernières répondent à une demande, un besoin, enfin surtout le leur, à savoir  leur profit, l’origine du produit les importe peu….Alors il est préférable de se diriger vers des enseignes spécialisées dans le bio comme La Vie claire, Biocoop, Germinal, Naturéo, Biomonde, Naturalia, l’Eau vive,etc…et j’en oublie !!! tellemement le secteur est entrain d’exploser. Selon  les régions où vous vous situez, il y a des franchises différentes.Surtout n’hésitez pas à poser vos questions aux personnes qui y travaillent.

Passons maintenant à la dégustation, et là encore beaucoup d’idées reçues, certains vous parlent encore de calories, pour ma part c’est désuet, dépassé, bref plus d’intérêt. Le plus important étant de manger de tout en conscience (en évitant  les pâtisseries industrielles, le sucre raffiné, les sodas, fast-food ou alors juste occasionnellement …), afin d’éviter les manques, qu’ils soient d’ordre affectif ou physiologique. Et d’ingérer les bons aliments. Par exemple si on prend l’huile (colza, olive,noix, coco, lin, etc..) aucun intérêt de la consommer si elle a été raffinée, chauffée, car elle ne comporte plus aucune propriété nécessaire au bon fonctionnement de notre corps, et deviendra néfaste, elle nous encrassera…Le Dr Kousmine nous en parlait dejà au début du siècle dernier. Par contre si cette huile est de première pression à froid, elle viendra nourrir nos membranes cellulaires, elle devient intéressante en nous apportant des Oméga-3 , des oméga-6, en veillant à respecter l’équilibre entre ces derniers, et à condition de consommer l’huile en quantité suffisante, de façon raisonnable bien entendu… Pour ma part, la consommation de corps gras débute dès le matin comme par exemple dans le Miam-ô-Fruit 🍌🍎🍓🥝(cf France Guillain), qui me permet pour la journée de réguler mon appétit , de ne pas avoir de fringales en fin d’après-midi 😃, si vous voyez ce que je veux dire 🍰🍩🍟😄. D’ailleurs, parlons aussi un peu du sucre raffiné et des édulcorants qui au final incitent  le consommateur à en prendre davantage car les industriels et même certaines diététiciennes mettent en avant le faible apport calorique. Le sucre est addictif, et ça on oublie de vous le dire, d’ailleurs dans certains plats industriels si vous regardez l’étiquette vous retrouverez du sucre dans un produit salé, on se demande pourquoi….hormis si ce n’est d’apporter de la douceur et l’envie d’y revenir. Il est addictif et rend mou, ou complètement exité mais le soufflet s’écrase vite et d’un seul coup. Préférez le sucre naturel des fruits qui vous apportera des nutriments contrairement au sucre raffiné qui n’apporte que des calories, et si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer dirigez vous vers le miel, le sucre de coco, de canne non raffiné, complet….à vous de choisir.   Maintenant la question du prix du bio et quand certains n’arrivent pas à franchir le pas. Faites  le test vous même en  consommant les fruits et légumes crus avec par exemple une belle salade, des carottes râpées, du chou, et vous verrez la différence sur la satiété, il en faut moins en bio pour être rassasié. Il y a 10ans, c’est en expérimentant que je l’ai découvert et pas en écoutant les théories des uns et des autres car de toute façon, je n’avais personne dans mon entourage qui consommait bio et qui aurait pu m’influencer, j’ai juste débuté en ayant en première intention de limiter la consommation de pesticides dans mon assiette, donc aujourd’hui quand quelqu’un me dit « le bio c’est cher, ou ça ne sert à rien »….à partir du moment où il n’a pas testé …et bien….je me dis juste que cela fait partie de ses croyances, et de sa vérité ou de ses peurs.Depuis des études ont été faites….libre à chacun de s’informer. Et surtout ce qui coûte cher en bio ce sont les plats tout préparés, il est alors  indispensable de se (re)mettre à la popote pour gagner en goût et en coût.😋

Maintenant, voyons voir du côté de la cuisson.En dehors du fait qu’il est important d’apporter du cru à chaque repas, afin de stimuler et alimenter notre capital enzymatique, dans le but de faciliter  notre digestion.Il est important de  privilégier la cuisson douce, ou au wok (avec des légumes coupés finement et juste saisis), éviter les cuissons longues et explosives du style faitout, autocuiseur, les grandes eaux qui bouillonnent pendant trois plombes  dans la casserole,qui détruisent les vitamines et minéraux des aliments…Mais comment savoir si c’est trop cuit ? Et bien à partir du moment où ton légume devient mou,change de couleur, ton haricot vert, ton petit pois devient kaki, il est pour ainsi dire au bord de l’épuisement, inerte, mort, enfin plus grand chose à en tirer, si ce n’est une facilité de mastication… tu n’as plus grande chose à faire, mais malheureusement le goût n’y est plus 🤢, le plaisir non plus, et il t’en faudra plus pour te caler. Côté vitamines et minéraux, si vous voulez maximiser leur prise, il est intéressant également d’ajouter des graines germées, des oléagineux que vous aurez fait tremper avant de consommer (amandes, noix, noisettes, etc…), des produits lacto-fermentés, des jus de légumes et de fruits « fait maison » si possible, c’est mieux.

Dernière chose, n’oubliez pas de prendre le temps de mastiquer. Moins vous avez de temps pour manger et plus le repas doit être léger, et garder vous quelques fruits et oléagineux pour l’après-midi si le besoin se fait sentir. Imaginez-vous entrain de manger un cassoulet en 10min et une part de tarte, je ne suis pas certaine que vous soyez alerte et attentif les heures qui suivront😴. ❤️❤️